Miel d’été

Le miel de fleurs d’été est produit entre juin et juillet. Les abeilles profitent des conditions optimales de belles journées ensoleillées pour conduire à maturité cet excellent miel, mélange de fleurs butinées : ronce, trèfle, châtaigné, etc… D’où sa couleur ambre marron qui s’éclaircit au cours de sa fine cristallisation. Avec sa texture douce et son arôme frais, le miel d’été à la particularité de présenter un peu plus de caractère que le miel de printemps. La longueur en bouche est courte mais pétillante de notes naturelles.

Ce miel récolté dans l’Eure en Normandie se glisse dans tous vos plats. Il est facile à tartiner au petit déjeuner ou à incorporer dans une marinade de barbecue. Ses saveurs florales et sucrées peuvent accompagner un thé glacé ou être nappées sur des œufs brouillés. Votre producteur de miel local la recommande dans la préparation d’une crêpe ou pour laquer les viandes.

Les températures impactent la qualité délicate du miel d’été. Bien qu’il ne périme pas, il faut le stocker dans le placard à l’abri de la lumière. Le pot en verre garantit le maintien de ses propriétés. Inutile de l’entreposer au réfrigérateur. Ce miel cristallise plus ou moins vite. Ce phénomène naturel qui ne nuit aucunement à sa qualité est au contraire signe d’une production artisanale. Un petit bain-marie à une température maximal de 37°C vous le laisse aussi fluide qu’avant ! Il est toujours préférable d’aller à la rencontre de votre producteur de miel dans l’Eure en Normandie pour vous assurer d’acheter un produit authentique.

– Pain d’épices et zestes d’orange de Cyril Lignac

– Confiture d’abricots au miel et à la lavande

Miel de fleurs d'été de Normandie – Récolté à Gaillon (Vallée de la Seine)
Aspect : robe foncée, cristallisation naturelle en cours
Goût : saveur prononcée, arômes boisés et floraux

Découvrez ce miel de fleurs d’été artisanal, récolté à Gaillon, en Normandie, au cœur de la Vallée de la Seine. Son aspect foncé témoigne d'une richesse en nectars variés, issus des fleurs locales. En bouche, ce miel dévoile un parfum ensoleillé, une texture onctueuse et une intensité aromatique marquée, avec de subtiles notes florales.

Idéal pour les amateurs de miels au goût soutenu, ce miel plaira aussi aux fins connaisseurs à la recherche d’un produit authentique, local et naturel.